Przejdź do treści
rabi.pl - encyklopedia alkoholi

Alkohole z Grecji

Grecja słynie z ouzo, ale na półkach z mocnymi trunkami reprezentuje ją przede wszystkim Metaxa, łącząca destylat z wina z muszkatowym winem i ziołami.

Czym jest MetaxaMarkiPytania

8 pozycji

Czym jest Metaxa

Metaxa to grecki trunek stworzony w 1888 roku przez Spyrosa Metaxę. Powstaje z destylatów winnych dojrzewających w dębowych beczkach, które łączy się z winem muszkatowym, między innymi z wyspy Samos, oraz z mieszanką botaników. Dzięki temu jest słodsza i bardziej aromatyczna niż klasyczna brandy, z nutami miodu, rodzynek, kwiatów i przypraw. Ze względu na dodatek wina Metaxa nie spełnia unijnej definicji brandy i sam producent określa ją jako amber spirit. Kolejne wersje oznacza się liczbą gwiazdek, która odpowiada dłuższemu dojrzewaniu i bardziej złożonemu smakowi.

Inne greckie trunki: ouzo i tsipouro

Najbardziej greckim destylatem jest ouzo, anyżowy trunek z chronioną nazwą, który po dodaniu wody mętnieje i nabiera mlecznej barwy. Tsipouro to z kolei destylat z wytłoczyn winogron, bliski włoskiej grappie, pity tradycyjnie w północnej Grecji i na Krecie, gdzie podobny trunek nazywa się tsikoudia.

Marki z Grecji

Pytania o alkohole z Grecji

Czy Metaxa to brandy?

Nie w rozumieniu prawa Unii Europejskiej. Metaxa powstaje z destylatów winnych dojrzewających w dębie, ale łączy się je z winem muszkatowym i botanikami, a takie dodatki wykluczają nazwę brandy. Producent określa Metaxę jako amber spirit, choć potocznie wciąż nazywa się ją grecką brandy.

Co oznaczają gwiazdki na Metaxie?

Gwiazdki oznaczają kolejne wersje Metaxy, od najmłodszych po najdłużej dojrzewające. Większa liczba gwiazdek oznacza starsze destylaty w mieszance i bardziej złożony smak, z wyraźniejszymi nutami beczki, suszonych owoców i przypraw. Gwiazdki nie są jednak dokładną liczbą lat dojrzewania każdego składnika.