Kategoria alkoholu
Whisky
Od słodu do beczki.
Poznaj style, regiony i destylarnie whisky. Odkryj butelki z naszego katalogu.
Odkryj whisky
1361 pozycji w bazie
- Bushmills 10Yo Plum Brandy CasksOwoce, wanilia i toffiPoznaj tę whisky
- Bushmills 10YO Single MaltOwoce, wanilia i toffiPoznaj tę whisky
- Bushmills 12 Yo Single MaltPoznaj tę whisky
- Bushmills 12Yo Tequila Cask FinishOwoce, wanilia i toffiPoznaj tę whisky
- Bushmills 14 YO Malaga Cask FinishZłożony owocowo-korzennyPoznaj tę whisky
- Bushmills 16YO Single MaltZłożony owocowo-korzennyPoznaj tę whisky
- Bushmills 21YO Single MaltZłożony owocowo-korzennyPoznaj tę whisky
- Bushmills 25 Yo Port Pipes IrishPoznaj tę whisky
- Bushmills American Oak Cask FinishPoznaj tę whisky
- Bushmills Black BushPoznaj tę whisky
- Bushmills Caribbean RumPoznaj tę whisky
- Bushmills OriginalPoznaj tę whisky
- Bushmills Spanish Brandy Casks Causeway Collection Whisky 18-letniaOwoce, wanilia i toffiPoznaj tę whisky
- Glenfiddich 12 YOPoznaj tę whisky
- Glenfiddich 12 YO FestiveOwoce, wanilia i toffiPoznaj tę whisky
- Glenfiddich 12 YO Triple OakPoznaj tę whisky
- Glenfiddich 14 YO Bourbon Barrel ReservePoznaj tę whisky
- Glenfiddich 15 YOSuszone owoce i bakaliePoznaj tę whisky
- Glenfiddich 15 YO FestiveZłożony owocowo-korzennyPoznaj tę whisky
- Glenfiddich 16Yo Aston Martin F1Złożony owocowo-korzennyPoznaj tę whisky
- Glenfiddich 18 YOSuszone owoce i bakaliePoznaj tę whisky
- Glenfiddich 21YO Gran Reserva Rum Cask Finish Chinese New Year 2025Poznaj tę whisky
- Glenfiddich 22 YO Gran CortesPoznaj tę whisky
- Glenfiddich 23 YO Grand CruZłożony owocowo-korzennyPoznaj tę whisky
Nie znaleziono nic pasującego. Zmień hasło lub wyczyść filtry.
Wizualizacje butelek poglądowe.
Poznaj whisky
Od słodu do beczki
Poznaj style, regiony i to, co dzieje się z whisky przez lata w drewnie.
Czym jest whisky
Whisky to destylat ze zbóż: jęczmienia, kukurydzy, żyta albo pszenicy, dojrzewający w drewnianych beczkach. W Unii Europejskiej musi leżakować co najmniej trzy lata w beczkach i mieć minimum 40% alkoholu. Tak samo definiuje ją prawo szkockie, które dodatkowo wymaga, żeby scotch w całości powstał i dojrzewał w Szkocji.
Smak whisky tworzą zboże, sposób suszenia słodu, kształt alembików i przede wszystkim beczka. Według szacunków branży to drewno odpowiada za większość aromatu. Beczki po bourbonie dają wanilię i miód, po sherry suszone owoce i przyprawy, a dym torfowy, typowy dla Islay, pochodzi z suszenia jęczmienia nad torfem.
Rodzaje whisky
Single malt powstaje w jednej destylarni wyłącznie ze słodowanego jęczmienia. Blended to mieszanka whisky słodowych i zbożowych z wielu destylarni i najpopularniejszy rodzaj na świecie. Blended malt łączy single malty z różnych destylarni bez dodatku whisky zbożowej, a grain whisky powstaje z innych zbóż, zwykle w kolumnie.
W Stanach Zjednoczonych najważniejszy jest bourbon: co najmniej 51% kukurydzy i dojrzewanie w nowych, wypalanych beczkach z dębu. Rye to whiskey z co najmniej 51% żyta, a Tennessee whiskey przed leżakowaniem filtruje się przez węgiel drzewny z klonu. Irlandia słynie z single pot still, czyli whiskey ze słodowanego i niesłodowanego jęczmienia.
Regiony szkockiej whisky
Szkocja dzieli się na regiony whisky. Speyside ma najwięcej destylarni i słynie z owocowych, eleganckich single maltów. Highlands to największy i najbardziej zróżnicowany region. Islay jest znana z whisky dymnych i torfowych, Lowlands z lżejszych i kwiatowych, a Campbeltown z whisky słonawych i oleistych. Osobno wymienia się też wyspy, czyli Islands.
Poza Szkocją whisky powstaje w Irlandii, USA, Kanadzie, Japonii, na Tajwanie, w Indiach, Walii, Anglii, Szwecji i w Polsce. Japońskie whisky czerpią ze szkockiej tradycji, a tajwańskie i indyjskie dojrzewają szybciej dzięki gorącemu klimatowi.
Jak pić whisky
Dobrą whisky warto najpierw spróbować solo, w szkle typu tulipan, w temperaturze pokojowej. Kilka kropel wody często otwiera aromat, zwłaszcza przy whisky o mocy powyżej 46%. Lód tłumi zapachy, więc lepiej sprawdza się przy prostszych blendach i bourbonach.
Whisky jest też bazą koktajli: old fashioned i manhattan przygotowuje się na bourbonie lub rye, a highball, czyli whisky z wodą gazowaną i lodem, to popularny sposób podawania whisky japońskiej.
Pytania o whisky
Czym różni się whisky od whiskey?
To ten sam trunek, różni się tylko pisownia wynikająca z tradycji kraju. Szkocja, Kanada i Japonia piszą whisky, a Irlandia i większość producentów z USA whiskey. Różnice w smaku wynikają ze zboża, destylacji i beczek, a nie z nazwy.
Jakie są rodzaje whisky?
Podstawowe rodzaje to single malt, czyli whisky słodowa z jednej destylarni, blended, czyli mieszanka whisky słodowych i zbożowych, oraz grain, czyli whisky zbożowa. Do tego dochodzą blended malt i style amerykańskie: bourbon, rye i Tennessee whiskey, a także irlandzka single pot still.
Co oznacza single malt?
Single malt oznacza whisky wyprodukowaną w jednej destylarni wyłącznie ze słodowanego jęczmienia. Single to nie znaczy z jednej beczki: w butelce jest zwykle mieszanka wielu beczek z tej samej destylarni. Szkocki single malt musi być destylowany w alembikach kotłowych i leżakować co najmniej trzy lata.
Co jest lepsze: single malt czy blended?
Żadne nie jest z definicji lepsze. Single malt pokazuje charakter jednej destylarni i regionu, blended stawia na harmonię i powtarzalny smak z wielu whisky. Są przeciętne single malty i wybitne blendy. Wybór zależy od tego, czy szukasz wyrazistości, czy łagodnej, zbalansowanej whisky.
Co oznacza wiek na etykiecie whisky?
Liczba lat na etykiecie oznacza wiek najmłodszej whisky w butelce. Jeśli whisky ma oznaczenie 12 YO, każda jej część leżakowała w beczce co najmniej 12 lat. Whisky dojrzewa tylko w drewnie, więc czas w butelce się nie liczy. Brak wieku na etykiecie oznacza co najmniej trzy lata.
Czy do whisky dolewa się wody?
Można i często warto. Kilka kropel wody obniża moc i uwalnia związki zapachowe, dlatego aromat whisky się otwiera. Najwięcej zyskują whisky mocne, na przykład cask strength o mocy powyżej 50%. Wodę dodaje się stopniowo, po kropli, i najlepiej niegazowaną, w temperaturze pokojowej.
Czym różni się bourbon od szkockiej whisky?
Bourbon to amerykańska whiskey z co najmniej 51% kukurydzy, leżakowana w nowych, wypalanych beczkach dębowych, dlatego jest słodsza, z nutami wanilii i karmelu. Szkocka powstaje głównie z jęczmienia i dojrzewa zwykle w używanych beczkach, często po bourbonie lub sherry, co daje jej bardziej złożony, suchszy profil.