Alkohole z Gruzji

Gruzja, jeden z najstarszych regionów winiarskich świata, ma też własną tradycję brandy, destylowanej z wina z Kachetii i dojrzewającej w dębie.

Czym jest brandy z Gruzji Marki Pytania

11 pozycji

Czym jest brandy z Gruzji

Gruzińska brandy powstaje z wina z miejscowych odmian winogron, głównie białych, takich jak rkaciteli, uprawianych przede wszystkim w Kachetii na wschodzie kraju. Wino destyluje się w miedzianych alembikach, a destylat dojrzewa w dębowych beczkach. Styl jest zwykle miękki, z nutami suszonych owoców, wanilii i miodu. Za ojca gruzińskiej brandy uchodzi Dawid Saradżiszwili, który pod koniec XIX wieku rozpoczął jej produkcję w Tbilisi. Jego nazwisko nosi dziś marka Sarajishvili. Z Kachetii pochodzi też brandy Telavi, nazwana od miasta w sercu regionu.

Dlaczego gruziński koniak w UE to brandy

W Gruzji i krajach dawnego ZSRR taki trunek tradycyjnie nazywa się koniakiem. W Unii Europejskiej nazwa cognac jest jednak zastrzeżona dla brandy z francuskiego regionu Cognac, dlatego butelki sprzedawane w UE mają na etykiecie brandy. Nazwa się zmienia, metoda produkcji pozostaje ta sama.

Marki z Gruzji

Pytania o alkohole z Gruzji

Z czego robi się brandy gruzińską?

Brandy gruzińską robi się z wina z miejscowych odmian winogron, głównie białych, jak rkaciteli, uprawianych przede wszystkim w Kachetii. Wino destyluje się w miedzianych alembikach, a destylat dojrzewa w dębowych beczkach. Gotowa brandy to zwykle mieszanka destylatów w różnym wieku.

Czy koniak gruziński to prawdziwy koniak?

Nie w rozumieniu prawa Unii Europejskiej. Nazwa koniak przysługuje wyłącznie brandy z francuskiej apelacji Cognac. Gruziński trunek powstaje podobną metodą, ale z lokalnych winogron, dlatego w UE sprzedaje się go jako brandy. W Gruzji wciąż zwyczajowo mówi się o koniaku.