Alkohole z Jamajki
Jamajka słynie z najbardziej aromatycznego rumu na świecie: ciężkiego, owocowego rumu z alembików, bogatego w estry.
18 pozycji
- Appleton Estate 8 ReservePoznaj
- Appleton Estate Signature BlendPoznaj
- Barracuda Raspberry SpicedPoznaj
- Barracuda Rum GoldPoznaj
- Barracuda Rum SilverPoznaj
- Barracuda Vanilla SpicedPoznaj
- Canerock Jamaica RumPoznaj
- Captain Morgan BlackPoznaj
- Captain Morgan Black SpicedPoznaj
- Captain Morgan DarkPoznaj
- Captain Morgan Spiced GoldPoznaj
- Captain Morgan Tiki Mango&AnanasPoznaj
- Captain Morgan WhitePoznaj
- Companero Gran Reserva RumPoznaj
- Galeon BlackPoznaj
- Galeon GoldPoznaj
- Planteray Xaymaca Special Dry RumPoznaj
- Long Pond White RumPoznaj
Nic nie pasuje. Zmień filtry albo je wyczyść.
Czym wyróżnia się rum z Jamajki
Rum jamajski należy do tradycji angielskiej i jest jej najbardziej wyrazistym przykładem. Powstaje z melasy, fermentowanej często długo, z użyciem dzikich drożdży i pozostałości po poprzednich destylacjach. Taka fermentacja wytwarza dużo estrów, związków odpowiedzialnych za intensywne aromaty dojrzałego banana, ananasa i przejrzałych owoców, nazywane przez znawców funkiem. Jamajskie destylarnie używają przede wszystkim alembików kotłowych, które zachowują te aromaty. Rum z Jamajki ma chronione oznaczenie geograficzne.
Jamajskie destylarnie i marki rumu
Na Jamajce działa tylko kilka destylarni. Appleton Estate z doliny Nassau to najbardziej znana marka, łącząca destylaty z alembików i kolumn w zrównoważony styl. Long Pond słynie z rumów o bardzo wysokiej zawartości estrów. Jamajski rum trafia też do blendów innych marek, a wśród rumów spiced dużą popularność ma Captain Morgan, nazwany na cześć XVII-wiecznego korsarza Henry'ego Morgana.
Pytania o alkohole z Jamajki
Co to jest funk w rumie jamajskim?
Funk to potoczna nazwa intensywnego, owocowego aromatu rumu jamajskiego, przypominającego przejrzałe banany, ananasa i klej. Pochodzi od estrów, które powstają podczas długiej fermentacji melasy, i jest zachowywany dzięki destylacji w alembikach. Im więcej estrów, tym bardziej wyrazisty funk, a najmocniejsze pod tym względem rumy służą głównie do blendów.
Czym różni się rum jamajski od kubańskiego?
Rum jamajski jest ciężki i aromatyczny, destylowany głównie w alembikach, z intensywnymi nutami owoców i estrów. Rum kubański jest lekki i wytrawny, destylowany w kolumnach. To dwa bieguny rumu: tradycja angielska i hiszpańska. Jamajski lepiej sprawdza się w koktajlach tiki, kubański w mojito i daiquiri.