Alkohole z Tajwanu
Tajwan w kilkanaście lat wszedł do światowej czołówki single maltów. Gorący, wilgotny klimat sprawia, że whisky dojrzewa tam wyjątkowo szybko.
28 pozycji
- Kavalan 15 Yo Four Cask Matured 2026Poznaj
- Kavalan Concertmaster Port Cask FinishZłożony owocowo-korzennyPoznaj
- Kavalan Concertmaster Sherry Cask FinishSuszone owoce i bakaliePoznaj
- Kavalan Distillery Select Single MaltPoznaj
- Kavalan Ex-Bourbon OakPoznaj
- Kavalan Ex-Sherry OakPoznaj
- Kavalan King Car Single MaltPoznaj
- Kavalan Lan Single MaltPoznaj
- Kavalan Peatist Ex-Bourbon CaskPoznaj
- Kavalan Peatist Oloroso Sherry Cask 2026Poznaj
- Kavalan PodiumPoznaj
- Kavalan Single MaltPoznaj
- Kavalan Solist Bourbon CaskOwoce, wanilia i toffiPoznaj
- Kavalan Solist Brandy Whisky, Limitowana edycjaOwoce, wanilia i toffiPoznaj
- Kavalan Solist Oloroso Sherry CaskZłożony owocowo-korzennyPoznaj
- Kavalan Solist Peated Whisky, Limitowana edycjaDym i owocePoznaj
- Kavalan Solist Port CaskZłożony owocowo-korzennyPoznaj
- Kavalan Solist Vinho BarriqueZłożony owocowo-korzennyPoznaj
- Yushan Blended MaltDym i owocePoznaj
- Kavalan GinPoznaj
- Kavalan Solist AmontilladoPoznaj
- Kavalan Solist Fino Sherry CaskPoznaj
- Kavalan Solist Madeira CaskPoznaj
- Kavalan Solist ManzanillaPoznaj
- Kavalan Solist MoscatelPoznaj
- Kavalan Solist Pedro Ximenez Sherry CaskPoznaj
- Kavalan Triple Sherry CaskPoznaj
- Yushan Signature Bourbon CaskOwoce, wanilia i toffiPoznaj
Nic nie pasuje. Zmień filtry albo je wyczyść.
Czym wyróżnia się whisky z Tajwanu
Tajwańska whisky to przede wszystkim single malt ze słodowanego jęczmienia, destylowany w alembikach na wzór szkocki. Różnicę robi klimat. W gorącym i wilgotnym powietrzu destylat intensywniej pracuje z drewnem, więc whisky szybciej nabiera barwy i aromatu, ale też szybciej ubywa jej z beczek. Dlatego tajwańscy producenci rzadko podają wiek na etykiecie.
Kavalan i Yushan: tajwańskie destylarnie
Kavalan to destylarnia grupy King Car w powiecie Yilan, która rozpoczęła destylację w 2006 roku. Szybko zdobyła uznanie dzięki single maltom dojrzewającym w beczkach po sherry, winie i bourbonie. Znakiem firmowym są beczki STR po czerwonym winie, zeskrobane, opiekane i ponownie wypalane, a seria Solist to butelkowania z pojedynczych beczek o mocy beczkowej. Yushan to whisky z destylarni Nantou, należącej do państwowego koncernu Taiwan Tobacco and Liquor. Nazwa pochodzi od najwyższego szczytu Tajwanu.
Marki z Tajwanu
Pytania o alkohole z Tajwanu
Dlaczego whisky z Tajwanu często nie ma podanego wieku?
Bo w tajwańskim klimacie wiek mówi mniej niż w Szkocji. Wysoka temperatura i wilgotność przyspieszają wymianę między destylatem a drewnem, więc kilkuletnia whisky może być bardzo dojrzała w smaku. Jednocześnie z beczek szybko odparowuje alkohol, więc długie leżakowanie jest trudne. Producenci wolą opisywać beczkę niż liczbę lat.
Co to są beczki STR?
STR to skrót od shaved, toasted, re-charred. To beczki po czerwonym winie, z których zeskrobuje się wewnętrzną warstwę drewna, opieka ją, a następnie ponownie wypala. Taka obróbka daje whisky nuty owoców, wanilii i przypraw. Z beczek STR słynie tajwański Kavalan.