Rum

Nie. Rum to osobny rodzaj alkoholu, destylowany wyłącznie z trzciny cukrowej: z melasy albo ze świeżego soku. Wódka może powstać z różnych surowców i ma być neutralna w smaku, a rum zachowuje aromat trzciny, a często także beczki, w której leżakował.

Rum robi się z trzciny cukrowej. Większość rumów powstaje z melasy, czyli produktu ubocznego wytwarzania cukru, którą rozcieńcza się, fermentuje i destyluje. Rhum agricole, typowy dla Martyniki, destyluje się ze świeżo wyciśniętego soku z trzciny, dlatego ma bardziej roślinny, trawiasty charakter.

Rum biały jest zwykle krótko leżakowany albo filtrowany z koloru, ma lżejszy smak i nadaje się głównie do koktajli. Rum ciemny dłużej dojrzewał w beczce albo został zabarwiony karmelem, jest pełniejszy, z nutami melasy, karmelu i przypraw. Barwa nie zawsze świadczy o wieku rumu.

Rum spiced to rum przyprawiany wanilią, cynamonem, goździkami albo skórką cytrusów, często także dosładzany. Najczęściej pije się go z colą lub piwem imbirowym. Jeśli ma mniej niż 37,5% alkoholu, w Unii Europejskiej nazywa się go napojem spirytusowym na bazie rumu.

To zależy od rodzaju. Rum biały najlepiej sprawdza się w koktajlach, takich jak mojito i daiquiri. Rum złoty i spiced pasuje do coli albo piwa imbirowego. Rumy starzone kilka lub kilkanaście lat pije się solo, bez lodu albo z jedną kostką, żeby wyczuć aromaty beczki.

Rhum agricole to rum destylowany ze świeżego soku z trzciny cukrowej, a nie z melasy. Najbardziej znany jest z Martyniki, gdzie ma własną apelację pochodzenia. Ma świeży, trawiasty i roślinny aromat, wyraźnie inny niż rumy melasowe z Kuby czy Jamajki.