Historia Metaxy
Metaxę stworzył Spyros Metaxas, który w 1888 roku zaczął ją produkować w Pireusie, portowej części Aten. Chciał stworzyć trunek łagodniejszy od klasycznych destylatów winnych, a przy tym charakterystycznie grecki.
Od 2000 roku marka należy do francuskiej grupy Rémy Cointreau, ale produkcja wciąż odbywa się w Grecji, a receptura pozostaje tajemnicą producenta.
Z czego powstaje Metaxa
Podstawą Metaxy są destylaty winne dojrzewające w dębowych beczkach. Mistrz blendingu łączy je z leżakowanym winem muszkatowym, głównie z wyspy Samos, oraz z mieszanką ziół i płatków róży, a całość dojrzewa jeszcze razem.
To wino muszkatowe i zioła sprawiają, że Metaxa jest łagodniejsza i słodsza od klasycznej brandy. Ten sam dodatek powoduje, że według przepisów Unii Europejskiej Metaxa nie jest brandy, tylko napojem spirytusowym.
Co oznaczają gwiazdki
Gwiazdki na butelce mówią o dojrzałości mieszanki. Metaxa 5 Stars jest najmłodsza, najlżejsza i najbardziej owocowa, 7 Stars dłużej dojrzewa w dębie i ma pełniejszy smak, a 12 Stars to mieszanka starszych destylatów z wyraźnymi nutami suszonych owoców, miodu i przypraw.
Nad gwiazdkami stoją wydania premium, takie jak Grande Fine i Private Reserve, w których producent sięga po najstarsze destylaty z piwnic. Metaxa Orange to z kolei wersja aromatyzowana skórką pomarańczy, bliższa likierowi.
Jak pić Metaxę
Młodsze Metaxy, 5 i 7 Stars, dobrze sprawdzają się z lodem albo w długim drinku z tonikiem i skórką pomarańczy. Tak podawana Metaxa jest lekka i orzeźwiająca.
Metaxę 12 Stars i wydania premium warto spróbować solo, w kieliszku typu tulipan, w temperaturze pokojowej. Wtedy najlepiej czuć muszkat, miód i przyprawy z beczki.
