Nuta w alkoholach · Słodkie i deserowe
Marcepan
Marcepan to słodka, migdałowa nuta, spotykana w whisky, brandy i rumach. W aromacie łączy nuty migdałów i cukru, które powstają przy fermentacji i dojrzewaniu w beczce.
37 butelek z nutą marcepanu · najczęściej w whisky, rumie i brandy
Skąd się bierze
Za zapach gorzkich migdałów, a więc i marcepanu, odpowiada głównie benzaldehyd - związek, który w niewielkich ilościach powstaje przy fermentacji i dojrzewaniu. Słodkie nuty dębu, wanilia i karmel, zamieniają migdał w marcepan.
Gdzie go szukać
Marcepan najczęściej opisuje się w whisky z beczek po sherry i bourbonie oraz w starszej brandy. Pojawia się też w ginach, w których botanikiem są migdały.
Whisky z nutą marcepanu
Pokazane 6 z 30
- Glenfiddich 15 YOSuszone owoce i bakaliePoznaj
- Glenfiddich Ipa ExperimentOwoce, wanilia i toffiPoznaj
- Bruichladdich Black Art. 11Owoce, wanilia i toffiPoznaj
- Bunnahabhain Cask Strength 2023, Whisky 12-letniaZłożony owocowo-korzennyPoznaj
- Canadian ClubPoznaj
- Carn Mor Balmenach 2012 Oloroso SherryZłożony owocowo-korzennyPoznaj
Rumy z nutą marcepanu
3 pozycje
Brandy z nutą marcepanu
3 pozycje
Tequile z nutą marcepanu
1 pozycja
Inne nuty: słodkie i deserowe
Pytania i odpowiedzi
W jakich alkoholach najczęściej czuć nutę marcepanu?
Najczęściej w whisky (30 butelek), rumie (3 butelki) i brandy (3 butelki). W katalogu rabi.pl nutę marcepanu ma w opisie aromatu lub smaku łącznie 37 butelek.
Jakie whisky mają nutę marcepanu?
W katalogu rabi.pl nutę marcepanu ma 30 butelek whisky, na przykład Glenfiddich 15 YO, Bruichladdich Black Art. 11, Bunnahabhain Cask Strength 2023 i Whisky 12-letnia. Pełną listę pokazuje filtr „Nuta” na liście whisky.
Jakie rumy mają nutę marcepanu?
W katalogu rabi.pl nutę marcepanu mają 3 butelki rumu, na przykład Angostura Tamboo Spiced, Bacardi Gran Reserva Diez 10YO i Serum Gorgas Gran Reserva Panama Rum. Pełną listę pokazuje filtr „Nuta” na liście rumów.
Jakie brandy mają nutę marcepanu?
W katalogu rabi.pl nutę marcepanu mają 3 butelki brandy, na przykład Lepanto Azul De Jerez Brandy i Ararat Vaspurakan 15 Yo Brandy. Pełną listę pokazuje filtr „Nuta” na liście brandy.
Czy w whisky z nutą marcepanu są migdały?
Nie. Whisky nie może być aromatyzowana. Marcepanowy aromat to efekt związków powstających przy fermentacji i dojrzewaniu, przede wszystkim benzaldehydu, pachnącego gorzkimi migdałami.
Czym marcepan różni się od migdałów w opisie?
Migdały są suche i lekko gorzkie, marcepan - słodki i miękki, jak masa z migdałów i cukru. Opisy mówią o marcepanie, gdy migdał łączy się z wanilią i słodyczą beczki.